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<食品栄養表示>メタボリック症候群対策で年内にも指針案

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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070810-00000130-mai-soci
 メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)改善のため、栄養表示を分かりやすくしようと、産学官でつくる「食品機能表示研究会」が10日、発足した。年内にも指針案を作成し、産業界と協力して試作品を出す。
 厚生労働省の国民健康栄養調査によると、中高年男性の半数がメタボリック症候群の該当者か予備群とされる。問題の解決には適切な食事が不可欠だが、現行の表示では1食当たりのカロリーや栄養素の含有量が分かりにくく、自己管理は難しい。
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 そこで国立健康栄養研究所の渡辺昌理事長(栄養学)らが「肥満克服には適正なエネルギーの摂取が必須。その実現には簡便で統一された表示が重要だ」として、研究会設立を提案。食品メーカーや流通業者などから約120社の担当者も参加した。
 構想によると、食品ごとに炭水化物など3大栄養素やカロリーが一目で分かるシールを張る。また、計算しやすいよう80キロカロリーを1単位に換算するという。例えば1日に2400キロカロリー(30単位)が適量な人は、食事のたびにシールに記された単位を足し算して30までに収まるよう調整することで、過剰な摂取を避けられるようになる。【田中泰義】

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